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乌米饭“染”黑的乡愁

三月三,黄沙落半山,立夏前后,古人称之为撒沙夫人的半山娘娘总要在山上扬起满天的黄沙。继而,山下翻转的草籽田里的青蛙开始呱呱地叫唤,接下来,一片一片的田野到处是春耕大忙的景象。清晨,生产队长挨家挨户吹哨子,嘟嘟嘟!开秧门啰!父母们手持捆秧苗稻草把出门去拨秧,刚上学的小鬼,吱呀一声,推开凉橱门,撬着一坨父母隔夜烧好的乌米饭,白糖蘸着吃,嘴上会粘着一颗一颗乌米饭,似乎要给自己打上已吃过的记号。

童年的记忆就像白糯米染黑的乌米饭,不会褪色。黑玄色、喷喷香、清口的滋味一直是一种念想。

我家住在浙江杭州拱墅区半山的石塘村,我知道我爷爷的父母是本地人,再往上我就不知道了,据说在黄鹤山下南茶坞三叉墩,这里还有沈家的大祖坟,这样一算,至少我的祖宗三代没有离开过半山这块老土地。生于斯,长于斯,这份乡情肯定是浓得化不开的。

儿时的冬天,雪刚刚化开,屋檐上挂着冰凌,滴滴答答地不断地落下雪水。我会像一只冬天的小鸟,躲在草棚儿边的泥墙根,在一捆捆被雪水淋得稀湿的茅柴边晒着太阳。我好奇地望着皋亭山(凤凰山)顶翅膀上始终不化的,白的刺眼的雪山,当时不知道这叫湖墅八景之一的皋亭积雪,吃都吃不饱,谁也不去理会这种观赏的事。

日复一日,随着年岁的增长,家东边的皋亭山、黄鹤山、天子岭、青龙坞、黄龙坞、滴水坞,这些好听的山名我才晓得。约莫在5、6岁光景,立夏节到了,成群的小伢儿在一起,会追着去田畈里干活的大人喊:烧野米饭,吃乌米饭、烧野米饭,吃乌米饭,干巴巴的几句,大概不怎么好听,也不怎么好玩,于是与邻家名叫阿龙的小伙伴商量烧野米饭。你搬砖,我拾柴,再偷来一盒火柴。这一烧烧出一件惊天大事。

过去都是木结构瓦房子,屋檐下堆的全是柴草。两个顽童不知是谁点的火,阶沿上的柴突然起了烟雾,继而有了明火,幸好大人发现及时,一边浇水,一边将柴全部快速扔在道地上。火终于扑灭了,阶檐上的板壁被熏黑了,还好没事。可我与阿龙早已逃之夭夭了。这乌米饭,野米饭的祸闯得不小,这把火仿佛烧醒了我童年的混沌,然后,我从混沌中醒来,猛然看见了半山上四季变换的色彩更替,这四季没有人号召、没有人阻止,它默默地变幻着,冥冥当中,我问:这四季是天染的色吗?但终究无任何答案。然而,半山立夏节吃的乌米饭却是真真切切用树叶染黑的。摘叶、揉搓、沥水,加糯米烧饭,白米变乌米,家家户户飘出的清香,我又问:这么好吃的乌米饭不知是谁发明出来的?我不知道小时候竟会尽想这些瞎七搭八的东东。

终于有一天奶奶跟我说了,吃了乌饭可防虫儿叮咬。半山夏天乌米虫多,在猪水茅坑脚边,垃圾坑上,这些细小的生物常常聚集成团,在傍晚的村道中央一团一团地簇拥着忽上忽下,飘飘忽忽地移动着,移动着,遇到人就会不知不觉中叮你一口,身上痒得不得了。这时,奶奶就会将一把草放到草蒲里,然后,摸着我的头,与我说:孟姜女罪过哦,她哭倒长城后,秦始皇想,我把长城辛辛苦苦造起来,却被你给哭倒了。火冒三丈的秦始皇一把将孟姜女抓起来,孟姜女被碾成粉末撒在空中,这些粉末在空中像一个个小小的冤魂飘荡开来,化成了乌米虫,所以,这些小虫子怨气重,遇人就咬,被咬后身体上起一个一个小疙瘩,且十分痒,但是,吃了乌米饭后,这些乌米虫就不会招惹人了。这个说法流传于半山和康桥一带。

半山一带民间制作乌饭的南烛树叶(俗称乌饭草),皋亭山上特别多,制作乌饭的米一般以糯米为主,掺入部分粳米,蒸煮后乌米饭乌黑晶亮,香润可口。

半山民间吃乌饭习俗代代相传。现代人还有创造发明,如果乌饭汁水烧饭有剩,可装进可乐瓶放进冰箱,日后取出来再烧,即使夏天也可吃上可口的乌米饭。我经过试验,很灵验,口感与立夏节烧的差不多。

一碗乌米饭,靠的是一把乌米饭草,这乌饭草的认识,使我又回忆起奶奶来了。我奶奶跟着小叔过日子,她每天早出晚归,蓬头四散,割草扒柴,饿了吃只熟了的柿子,吃个包里的番薯。记得小时候我跟奶奶割羊草,常听些没头没脑的故事:有一个毒鬼,一只手拿一包羊肉,一只手拿一包屙,结果将一包屙扔进河里,竟开出了美丽的荷花;天上怎么上去,红线白线吊上去,怎么落来,红线白线吊落来;踵踵长,明年竹竿长;开天辟地辰光,天上都是山,飞来飞去,石头乱滚等等,这些杂乱无章的所谓故事,我经常要奶奶讲给我听,可奶奶没文化,始终讲不完整,但我还是喜欢听,在奶奶这些故事的引诱下,我会屁颠屁颠地跟奶奶去扒柴、割草、听故事。跟到俞家山、周家山、大茶树,远到大锅子山、黄龙山去摘野果子吃。春天摘乌饭叶回来煮乌米饭,秋天是山野果子成熟的季节,乌饭树上长着的乌米饭果虽小,但是特别有味道,比现在的蓝莓好吃,甜甜的,带着一点点酸。

从那时起,我就认识了皋亭山上的乌饭叶、乌饭树、乌饭果,以及和乌米饭相关的人和事。

童年的记忆,就像这一碗半山的乌米饭,染黑了便永远褪不掉,一直留在记忆里,想起了山上的乌饭树,想起了奶奶,想起了这块生我养我的土地。每到立夏节快要到来的时候,我都会想起那被染黑的故事,就像一坛在生女孩时酿制的一坛乌饭酒,一直保留到女孩长大出嫁之日方能开饮一样,此酒特别的醇香可口。

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